ทุกวันนี้ร้านเหล้า ร้านเบียร์ มีมากยิ่งกว่าเซเว่นซะอีก เมื่อเป็นอย่างนี้...ร้านไหนไม่เด็ด ร้านไหนไม่เจ๋งพอ บอกเลยว่า "รอดยาก!!" ดังนั้นแต่ละร้านจึงต้องงัดกลยุทธ์ไม้เด็ดออกมาห่ำหั่นกันอย่างเอาเป็นเอาตายกันเลยทีเดียว

ร้านเหล้าเบียร์ทั่วๆไป อาจจะงัดโปรโมชั่นลด แลก แจก แถม หรือจัดเลดี้ไนท์ เพื่อดึงสุภาพสตรีให้เข้ามาเที่ยวในร้านให้เยอะๆ จะได้มีคุณสุภาพบุรุษตามเข้ามา ทั้งหมดที่กล่าวมานี้ ก็ดูจะเป็นอะไรเดิมๆ ที่เห็นกันมานับไม่ถ้วน และที่สิงคโปร์ มีอยู่ร้านนึง ไอเดียของเขาดูออกจากเพี้ยนๆไปหน่อย แต่โคตรเจ๋งเลย!!!

ร้านที่ผมพูดถึงคือ "Beer Market" และไอเดียสุดเพี้ยนที่ว่านี้ คือการดัดแปลงแนวคิดจากตลาดหุ้น โดยจะมีจอที่เรียกว่า "Beer Market Exchange" ไว้สำหรับดูราคาเบียร์ในขณะนั้น

ร้านนี้ราคาเบียร์จะไม่คงที่ โดยปรับราคาตามกระแสในขณะนั้น หากเบียร์ยี่ห้อไหนกำลังเป้นที่นิยมของลูกค้าภายในร้านขณะนั้น ราคาก็จะดีดตัวสูงซะหน่อย

เช่นกันสำหรับเบียร์ที่ไม่เป็นนิยมในขณะนั้น ราคาก็จะปรับลงต่ำ ทีนี้ก็อยู่ที่เราเลือกแล้วล่ะ ว่าจะตามกระแสหรือสวนกระแส

ทีเด็ดยังไม่หมดเพียงเท่านี้ ยังมีทีเด็ดที่เชื่อว่าทุกคนภายในร้านนี้เฝ้ารอคอย นั่นคือ ถ้าเบียร์ตัวไหนที่มีคนสั่งมากๆ มากจนเกินไปแล้วล่ะก็ จะเกิดภาวะที่เรียกว่าฟองสบู่แตกครับ ราคาจะช็อตดิ่งลงมาดื้อๆ ซึ่งหลายคนก็รอช้อนเบียร์พวกนี้อยู่เหมือนกัน


ไอเดียเพี้ยนดีมั้ยล่ะครับ แต่นี่แหละคือจุดเด่นของร้านนี้ ที่ช่วยเรียกลูกค้าเข้าร้านจำนวนมาก เห็นมั้ยครับ "ก่อนจะดื่มเบียร์ยังต้องคิด แล้วการชีวิตจะไม่คิดได้ยังไง"